O leite A2 contém apenas uma das variantes mais comuns da beta-caseína, proteína presente no leite, enquanto o leite tradicional pode reunir as versões A1 e A2. A diferença entre elas está em um único aminoácido na posição 67 da beta-caseína, segundo a nutricionista Fernanda Heitzmann, especialista em Fisiologia do Exercício pela Universidade Federal de São Paulo (Unifesp).
Essa alteração pode influenciar a digestão da proteína. A variante A1 pode irritar o intestino de algumas pessoas, e um estudo de 2024 publicado no Journal of Cancer Prevention observou redução significativa de dor abdominal, urgência fecal e borborigmos em indivíduos que tinham desconforto gastrointestinal após consumir leite tradicional.
Para quem pode ser uma alternativa
O leite A2 pode ser considerado por pessoas que querem continuar consumindo leite de vaca, mas têm histórico de desconfortos intestinais associados ao leite convencional. A possibilidade depende da ausência de outra condição que impeça o consumo do alimento.
Quem toma leite comum sem apresentar sintomas não precisa necessariamente fazer a substituição. Para esse grupo, não há contraindicação ao consumo do leite A2, desde que não existam condições de saúde que recomendem evitar o leite de vaca.
A nutricionista Fernanda Heitzmann afirma que “quem consome leite convencional sem apresentar desconfortos não precisa necessariamente substitui-lo pelo A2”.
A2 não é leite sem lactose
A ausência da proteína A1 não altera a presença da lactose, que é o açúcar natural do leite. Por isso, o leite A2 não é indicado como solução para a intolerância à lactose e não deve ser confundido com um produto sem lactose.
A nutricionista Larissa Lima, da Rede de Hospitais São Camilo de São Paulo, explica que a intolerância está relacionada à dificuldade de digerir a lactose, um carboidrato. Já a alergia à proteína do leite de vaca também impede que o A2 seja tratado como uma alternativa segura, porque ele continua contendo proteínas e pode desencadear reações alérgicas.
O produto também não deve ser visto como capaz de resolver problemas de digestão. De acordo com Larissa, ele pode melhorar apenas a tolerância gastrointestinal de pessoas que reagem especificamente à proteína. Sintomas persistentes, desconfortos gastrointestinais e suspeitas de intolerância devem ser avaliados por médicos e nutricionistas, evitando restrições alimentares desnecessárias e interpretações incorretas.
