SÃO PAULO — Cafeterias da cidade oferecem versões diferentes do latte, bebida tradicionalmente preparada com mais leite do que café. Entre as criações estão receitas com água de flor de laranjeira, tahine, milho, banana caramelizada e mirtilo.
Na Adara, que tem unidades em Higienópolis e Pinheiros, o latte com água de flor de laranjeira aparece ao lado de opções mais tradicionais, como a versão de caramelo. A unidade indicada fica na R. Conselheiro Brotero, 1.517, em Higienópolis. O atendimento ocorre de seg. a sáb. (8h/19h) e dom. (9h/15h).
Receitas fora do preparo convencional
A Ronin, em Santa Cecília, não usa máquina de espresso para preparar suas bebidas. O cardápio inclui o Tahine latte, inspirado no heugimja latte e feito com crema de tahine, cold brew, leite de gergelim, açúcar mascavo e flor de sal.
Outra opção é o Corn latte, que combina doce de leite de milho mineiro, cold brew, crema — creme de leite fresco batido —, canela e flor de sal. A cafeteria está na R. das Palmeiras, 420. Funciona seg. (12h/18h), ter. a sex. (10h/18h) e sáb. e dom. (10h/17h).
Na Kosmos Bakeshop, na Vila Buarque, o Dalgona banana coffee leva creme batido de café solúvel e leite de banana caramelizada. A bebida é preparada com a fruta fresca e também com a casca.
A casa oferece ainda o Gergelim coffee, com pasta de gergelim preto torrado, mel, óleo de gergelim, leite e café espresso, além do Blueberry iced latte, servido com compota de mirtilo. O endereço é R. Marquês de Itu, 816. O café funciona de seg. a sex. (7h/10h); o brunch, sáb. e dom. (9h/15h); e a confeitaria, qua. a dom. (11h/15h).
