SÃO PAULO — Em meio a cardápios de culinária francesa, massas, pratos preparados na brasa, vinhos e drinques, cinco restaurantes paulistanos oferecem hambúrgueres que disputam atenção com as especialidades principais das casas. As receitas combinam carnes, queijos, picles, cebolas, molhos e diferentes tipos de pão.
Lanches fora das hamburguerias
No Le Freak, o freak burger custa R$ 72 e reúne pão brioche, disco de wagyu, american cheese e molho especial. O sanduíche é servido com molho poivre e batatas fritas. A criação é do chef-convidado Sono, ligado ao Fatz e ao Deli Doner. O restaurante fica na Av. São Luís, 282 - Centro Histórico de São Paulo.
O ICI Brasserie oferece um hambúrguer de R$ 69 com disco de carne, queijo, cebola caramelizada, picles e fritas. A opção aparece entre as especialidades francesas do menu e é apresentada como um dos destaques da casa. O endereço é Rua Bela Cintra, 2203 - Jardim Paulista, com mais três unidades.
Opções com uísque, fogo e vinho
No Caledonia, a carta de hambúrgueres inclui quatro opções. O Doune custa R$ 48 e leva cheddar, alface, picles e tomate. O Stirling sai por R$ 59, com blue-cheese e cebola caramelizada com toque de uísque. O The Kildalton Cross custa R$ 53 e combina cheddar, farofa de bacon, barbecue artesanal com uísque turfado, cebola crispy e maionese defumada. Já o Mark Twain, de R$ 57, leva cheddar, tiras de bacon, maionese apimentada e cebola roxa picada. O bar fica na R. Vupabussu, 309 - Pinheiros.
O Elevado Bar tem o House Burger por R$ 58. O lanche é preparado com blend de acém e cupim grelhado no forno a carvão, queijo brasileiro artesanal Cuestinha, picles de pepino e maionese da casa. O endereço, que também trabalha com vinhos, massas e preparos na brasa, fica na R. Jesuíno Pascoal, 16 - Vila Buarque.
No bar de vinhos Clementina, o Cheeseburger do Clê custa R$ 52 e é servido cortado ao meio, sobre um molho feito com redução de caldo de carne, vinho branco, creme de leite, sementes de mostarda e molho inglês. Batatas fritas acompanham o sanduíche. A casa fica na Rua João Moura, 613 - Pinheiros.
