SÃO PAULO — Restaurantes e cervejarias da capital paulista prepararam uma programação diversificada para setembro, com festas de aniversário, menus colaborativos e encontros entre chefs. A agenda inclui samba, pratos latinos, brunch mexicano, cozinha mineira, cervejas artesanais e uma celebração gastronômica na Riviera Maya, no México.
Arepas, cervejas e sabores latinos
A Madre dedica o sábado, 12 de setembro, ao Dia da Arepa. Na ação “Arepas Todo el Día”, as receitas criadas pela chef venezuelana Gabriela Franchi serão servidas do brunch ao bar. A Reina Pepiada leva frango desfiado, abacate e maionese temperada; a Lomo Negro é recheada com carne bovina cozida lentamente e caramelizada; e a Dominó combina feijão preto cremoso e queijo branco.
O brunch funciona das 9h às 15h, e o serviço noturno começa às 19h, seguindo até à 1h. O endereço é a Rua Padre Carvalho, 141, em Pinheiros.
Também em Pinheiros, a La Peruana promove uma noite latina em 17 de setembro, a partir das 19h. O chef Mario Panezo, do Matiz, e o bartender Lucas Lukett, do CASO, participam do encontro, que marca o aniversário da chef Marisabel Woodman. A trilha sonora será comandada pelo DJ Mecato, com salsa em vinil.
O menu especial terá carimañola de frutos do mar com salsa a la macho criolla, por R$ 60, e arepa de pollo a la brasa com ají especial, por R$ 49. A casa também servirá uma seleção reduzida de seus pratos clássicos. O evento ocorre na Rua Ferreira de Araújo, 299.
A Tarantino Cervejaria comemora oito anos em 19 de setembro, das 16h à meia-noite, na fábrica da Rua Miguel Nelson Bechara, 316, no Limão. A entrada é gratuita, sem necessidade de retirada de ingressos, e está sujeita à lotação. A programação terá shows ao vivo, DJs e opções de alimentação.
O Cinquentão ficará responsável por hambúrgueres e porções; a Via Taglio levará pizzas romanas e paninis; e a High Creams, sorvetes. A festa também marca o lançamento de uma West Coast IPA de aniversário, com dry hopping de Mosaic e Cashmere e hop-stand de Idaho Gem e Idaho 7. O rótulo é assinado pelo artista Ciro Schu.
Encontros com chefs e menus especiais
No Joya Boulangerie, a terceira edição da série “Vizinhos Invadem o Joya” será realizada em 26 de setembro, das 9h às 14h. O LosDos Taqueria participa do brunch mexicano, servido à la carte na Rua Fradique Coutinho, 1406, na Vila Madalena.
Isabela Honda, Caio Alciati e João Gertel criaram pratos inspirados na comida de rua e nas cantinas mexicanas. Entre as opções estão ostras com aguachile verde e óleo de pimenta guajillo, por R$ 42; xiao long bao de birria, por R$ 47; e tortilla de papas com aioli de mexilhão, por R$ 38.
O menu ainda inclui chilaquiles verdes com carnitas, ovo frito e chicharrón, por R$ 56; pescado do dia com beurre blanc de tomatillo e tortillas de milho, por R$ 94; e short rib au poivre com chipotle e tortillas, por R$ 178. A French toast com compota de goiaba, creme de queijo e limão custa R$ 42.
Em 20 de setembro, o Dōmo Bar recebe Eduardo Ortiz, da Taqueria Atzi, para um encontro com a chef argentina Antonella Caruso. O menu será servido das 17h às 22h, na Rua Major Sertório, 452, na Vila Buarque, e combinará referências latino-americanas e asiáticas.
A seleção terá tostada de cogumelo eryngui defumado com milho, feijão refrito, queijo Minas frescal e layu; flautas de barriga de porco laqueada com molho coreano; tacos de lula grelhada com coleslaw, xarope de tomates queimados e coentro; e bolo três leches com doce de leite. As reservas são feitas via Get In.
O Lena celebra seu primeiro aniversário no mesmo dia, 20 de setembro, com almoço das 12h às 17h. Mário Santiago recebe Adriano de Laurentiis, Giovani Renê, Leo Akira, Renata Braune, Rodrigo Ribeiro e Verônica Kim para um menu à la carte baseado em ingredientes e referências de Minas Gerais. O restaurante fica na Rua Dr. Virgílio de Carvalho Pinto, 98, em Pinheiros.
Entre os pratos estão broa de fubá com patê de fígado de galinha, torresmo e PANCs; atum curado com creme azedo e mandioca frita; terrine de porco marinada na cachaça com limão caipira, quiabo e vinagrete de goiabada; e galinhada com mexilhão e legumes da roça.
Mário Santiago também prepara pão de queijo recheado com juba de leão, molho coreano e furikake, além de canjiquinha de porco com polvo feita na calçada. Para a sobremesa, haverá sorvete de doce de leite, toffee de milho tostado e paçoca de porco, além de torta de leite queimado.
Botequim e programação internacional
O De Primeira Botequim comemora quatro anos em 12 de setembro, a partir das 12h, com entrada aberta ao público e samba. Júlia Tricate e Gabriel Coelho convidaram cozinheiros do De Segunda, Quintal De Primeira e Santokki para criar o cardápio da festa. O endereço é a Rua Aspicuelta, 271, na Vila Madalena.
A seleção inclui empanada de lomo saltado peruano com huasacaca picante e salsa criolla, por R$ 24; sanduíche de pernil com redução de cerveja preta e goiabada, por R$ 36; pintxos de siri com picles de tomate, pimenta de cheiro e cebola roxa, por R$ 26, duas unidades; e coxinha cremosa com maionese de pimenta de cheiro, por R$ 25, três unidades. O menu também terá X-Coração com vinagrete e queijo na chapa, por R$ 38, e bolo de coco gelado, por R$ 22.
No México, Alex Atala participa do Apapaxoa 2026, festival promovido pelos Hotéis Xcaret na Riviera Maya, de 18 a 23 de setembro. O evento reunirá mais de 50 chefs e personalidades de diferentes países em jantares e encontros sobre a gastronomia mexicana.
Em 21 de setembro, Atala cozinha com Alex Ruiz, da Casa Oaxaca, e Juan Emilio Villaseñor, embaixador da culinária de Guanajuato. No dia 22, participa do jantar El Legado ao lado de Tadashi Shiraishi, do Kanoe, e Kazuo Harada, do restaurante homônimo. A experiência reúne 35 estrelas Michelin e celebra os 35 anos do Parque Xcaret. Joana Munné também participa em 22 de setembro, às 10h30, com a palestra “Trajetórias sustentáveis no mundo gastronômico”.
A programação inclui ainda o curso “Cozinha Pantaneira e de Fronteira”, ministrado pelo chef e pesquisador Paulo Machado na Laurent Escola de Gastronomia. As aulas abordam receitas, ingredientes, técnicas e influências indígenas do Mato Grosso do Sul, além das conexões culinárias do Pantanal com Paraguai e Bolívia.
O curso é realizado em três manhãs, das 9h às 13h, com turmas de seis a 12 alunos. O módulo custa R$ 3.900 e combina execução de receitas com discussões sobre território, cultura e biodiversidade.
