A polenta pode ser preparada na grelha e servir como acompanhamento para as carnes no churrasco. A orientação é do professor Alvaro Mielke, docente dos cursos de Gastronomia e Nutrição da Cruzeiro do Sul Virtual, que também sugere outras alternativas simples para variar a refeição.
Para preparar a polenta, o primeiro passo é cozinhar o alimento e depois cortá-lo em fatias. Antes de levá-las à grelha, é preciso acrescentar azeite e páprica. O processo cria uma parte externa crocante e mantém a opção econômica para compor a mesa.
Salada no lugar da maionese
Quem quiser substituir a tradicional maionese de batata pode preparar uma salada de grão-de-bico. A receita ganha outro perfil com um molho feito de iogurte natural, hortelã e azeite. A combinação acrescenta frescor e uma textura cremosa ao acompanhamento.
Pão francês com manteiga de ervas
Outra troca sugerida pelo professor é usar fatias de pão francês no lugar do pão de alho pronto. Para dar sabor, as fatias devem ser pinceladas com manteiga de ervas preparada em casa. Depois, são levadas à grelha até tostarem.
Guacamole para acompanhar as carnes
Mielke também recomenda um guacamole com temperos. A preparação completa a lista de acompanhamentos que podem ser servidos com as carnes e ajuda a diversificar o churrasco sem depender apenas dos itens tradicionais.
As sugestões são apresentadas como opções fáceis de fazer e com custo mais baixo. A polenta, em especial, pode mudar a apresentação da refeição ao ser cortada e dourada na grelha, enquanto as demais receitas oferecem variações para diferentes tipos de acompanhamento.
