CAMPINAS — A expansão do preparo doméstico de café ganhou uma competição voltada a baristas amadores. Realizado em 19 e 20 de setembro, na Galeria de Arte Arqtus, o 1º Campeonato Home Barista Gaggia do Brasil reuniu 16 concorrentes.
A dinâmica da disputa exigiu que cada participante preparasse dois espressos e duas bebidas com leite em 12 minutos. As receitas foram analisadas por um júri especializado, com uso obrigatório da máquina Gaggia Classic UP.
David Yang terminou na primeira colocação. Deborah Veneziano ficou com o segundo lugar, e Kellson Marcus ocupou a terceira posição. O resultado formou o pódio da competição, descrita como acirrada.
Café preparado em casa
A realização do campeonato ocorre em um momento de maior atenção do mercado de equipamentos e utensílios ao consumo doméstico. Durante a pandemia do Covid19, as pessoas passaram a realizar muitas atividades dentro de casa.
Nesse movimento, fabricantes têm lançado releituras de métodos de preparo, utensílios mais acessíveis e produtos com maior presença de tecnologia. A italiana Gaggia, fabricante de máquinas de espresso, apresentou uma linha extensa de equipamentos.
Competições desse tipo ajudam a consolidar o mercado de café e a indicar direções para seu crescimento, em um segmento que passa por constantes reinvenções.
