ITABERAÍ (GO) — Uma expedição vai acompanhar a cadeia do tomate brasileiro, desde a semente até o ketchup vendido ao consumidor. A jornada será apresentada no blog da autora, que visitou a fazenda de Fábio Alves, em Itaberaí, com a Kraft Heinz.
A iniciativa, chamada Expedição do Campo ao Ketchup, também vai abordar a tecnologia aplicada às sementes, o melhoramento genético desenvolvido nos Estados Unidos e as etapas de transformação do tomate produzido no Brasil. O processo envolve produtores, pesquisadores, agrônomos, logística e indústria.
A autora conta que o interesse pelo agronegócio começou a partir da relação pessoal com o fruto e de um tomate produzido em Itu. Depois, o MBA da Esalq/USP ampliou a possibilidade de conhecer diferentes partes da cadeia, incluindo uma fazenda de tomates na Itália e uma indústria que transforma o fruto em passata e tomate pelado, produtos que chegam ao Brasil.
Da plantação ao pote
A visita a Goiás completa esse percurso com uma plantação localizada no maior estado produtor de tomate do país. A propriedade visitada fica em Itaberaí e pertence a Fábio Alves.
De acordo com as informações apresentadas pela Kraft Heinz, 100% da pasta de tomate usada na operação brasileira é produzida no país. A empresa também afirma que o ketchup é feito apenas com tomate e não tem açúcar adicionado.
A expedição pretende mostrar as diferentes fases pelas quais o fruto passa até chegar à prateleira. O tomate pode ser consumido em saladas, molhos, entradas e sobremesas, além de ser usado no ketchup que acompanha batata frita, hambúrguer e pizza.
A série começa amanhã no blog e também terá conteúdo no Canal Mundo Agro Oficial.
